「オール・アバウト・コーヒー―コーヒー文化の集大成」販売店・購入・ショップ情報。ウィリアム・H. ユーカーズ阪急コミュニケーションズ

この本は、著者、ユーカースが10年以上の歳月をかけ、資料収集、現地調査をし、書き上げた本で、このような本の書き方は殆どできないであろうという徹底したものである。歴史、生産技術、学術(化学、医薬学、植物学)、流通、商業、器具、社会学までを網羅して有り、その徹底した調査と、バランス感のあるものの見方など、感服するしかない。またレファレンスも徹底したもので、感心をする。

ほんの一部であるが、コーヒーが欧州で普及し始めたころ、その効用について毀誉褒貶有り、コーヒー禁止令が各国で何度も起きたことがあるそうだ。そのため、コーヒーの臭いを嗅ぎまわる係が、街を巡っていたそうで、まるで禁酒法のような時代が続いたとのこと。バッハがコーヒーを擁護する、カンタータを作曲していたことなど、大変面白いエピソードも満載である。
また、コーヒーの木を守り、世界に広めていく課程での先人の苦労も、すごいものがある。コーヒーに興味のある方、業界の方、また図書館に備えるべき一級の本として推奨したい。

惜しむらくは、原著のイラストのコピーが粗く、もう少し丁寧な版づくり(補修も含め)をしていただければ、最高の本となったであろう。